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Pastel de nutella

Hoy os traigo una rica tarta de nutella y avellanas de Nigella Lawson. Se la vi a Cristina en su blog El Placer de cocinar. Enseguida me cayó bien esta tarta, no se por que. Quizá porque no lleva harina, quizá por ese sabor a chocolate y avellanas, o quizá por esa cobertura que sólo de verla dice "cómeme".
Vamos que desde que al vi, hasta que la hice creo que no llegaron a pasar ni 24 horas. Queda un pastel húmedo pero compacto. Me recuerda mucho a los brownies, que bueno son bastante parecidos  de elaborar.
Yo hice la versión mini con la mitad de las cantidades de la receta original y en molde de 15 cms.
 

Ingredientes:

Bizcocho

3 huevos
35 grs de mantequilla
1 pizca de sal
200 grs de nutella
50 grs de avellanas tostadas
50 grs de chocolate para fundir
Opcional: 1 cucharadita de licor de avellanas (yo no le puse)Cobertura:

100 grs de chocolate de cobertura
100 grs de nata (crema de leche) 
 
Vamos precalentando el horno a 180 ºC.

Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve con una pizca de sal.

Mezclamos las yemas con la mantequilla a temperatura ambiente con ayuda de las varillas eléctricas. Añadimos la nutella y mezclamos. 

Deshacemos en chocolate  en el microondas. Trituramos las avellanas y batimos junto con el chocolate. Conseguiremos una masa espesa que añadiremos a la mezcla anterior.

Por último añadimos las claras a punto de nieve con movimientos lentos para evitar que se bajen.

Metemos en un molde y horneamos durante unos 40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.


Para la cobertura, calentamos la nata (crema de leche) y cuando esté muy caliente sin llegar a hervir, la echamos sobre el chocolate troceado y deshacemos este con ese calor.

Desmoldamos el bizcocho y ponemos la cobertura por encima. 

Está muy rico templado y frío, y de un día para otro, y......esta rico de todas las maneras.






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Etiquetas: recetas postres

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