El Gatuzo ( nada que ver con Genaro el recio mediocampista del Milan) es un pescado con carne firme que sirve muy bien para la plancha o chapa.
Ingredientes:
2 filet de gatuzo
2 puerros
2 cda de manteca
1/2 copa de vino
sal
pimienta
limón
Preparación:
En un sartén o plancha doras el puerro trozado con la manteca ( o si queres la version #JediLight con rocío vegetal) una vez listo agregas el vino.
Cuando ya evaporo el alcohol colocas los filet salpimentados.Doras bien y los das vuelta .
Agregas el jugo del limón ( ojo si lo haces en una chapa no se lo pongas hasta estar en el plato) y terminas de dorar el otro lado.
Retiras y emplatas.
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