Puede ser sin duda un primer plato o un acompañamiento para platos tanto de carne como de pescado. Se hace enseguida y se degusta todavía más rápido.
Ingredientes: (Para cuatro personas).
300 gr de setas. A gusto del consumidor.
4 alcachofas frescas.
Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil.
Preparación:
Limpiamos de hojas verdes y troncos las alcachofas, las troceamos en 8 trozos cada una y las pasamos a una sartén amplia, con un chorro de aceite de oliva. Calentamos al fuego, las salteamos a fuego suave-medio hasta que estén blandas y vayan tomando un color tostado.
Limpiamos y troceamos las setas en tiras. Las incorporamos a la sartén, salpimentamos y saltemos todo hasta que se cocinen. Espolvoreamos con perejil.
Et voilà! Nuestra guarnición lista para degustar. No me digáis que no está diciendo… ¡Cómeme!
Consejo: La podemos hacer con antelación para acompañar al plato deseado.
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