Hachís parmentier al camembert

Tiempo aproximado: 45 min

4 raciones




INGREDIENTES

800 g de patata

600 g de cebolla

2 dientes de ajo

25 g de mantequilla

600 g de carne de ternera picada

1 cucharadas de café de bovril

1 hoja de laurel

1 cucharada de té de tomillo

1 cucharada de té de romero

100 ml de vino blanco

100 ml de leche

60 g de mantequilla

125 g de queso camembert

1 pellizco de nuez moscada

1 cucharadita de café rasa de pimienta
ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 250º.

Pelar las patatas y cocerlas al vapor durante 20 minutos.

Mientras se hacen, pelamos y picamos la cebolla y el ajo.

En una sartén, los pochamos junto con una hoja de laurel durante 10 minutos a fuego bajo en 25 g de mantequilla. Hasta que la cebolla empiece a trasparentar.

Cuando esté listo, añadimos la carne picada y revolvemos para que se deshaga.

Pasados unos tres minutos, que la carne ya se haya cocinado un poco, añadimos el bovril, el tomillo, el romero y los 100 ml de vino blanco.

Revolvemos, subimos un poco el fuego y dejamos que se evapore el vino un par de minutos más. Reservamos.


Le quitamos la parte blanca a los 125 g de camembert.

En otra cazuela, colocamos 100 ml de leche, 50 g de mantequilla y el camembert con nuez moscada y pimienta. Lo calentamos a fuego medio para que se deshaga el queso, dos o tres minutos removiendo para que se deshaga bien.

Cuando estén listas las patatas, las machacamos con un tenedor y, una vez tengamos el queso derretido en la leche, las echamos. Revolvemos bien para que se mezcle el puré y reservamos.

Colocamos en una bandeja de horno la mezcla de la carne.

Después, cubrirla con el puré de patata (no hay que alisarlo, para que quede tostado por algunos sitios).


Colocamos sobre el puré unos trocitos de la mantequilla que nos restaba y cocemos durante 20 minutos en el horno precalentado a 250º, o hasta que veamos que se ha dorado.


Servir caliente.

Si quieres ver el resto de recetas del Desafío, pincha aquí.
Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado: 3 min 1 ración INGREDIENTES 20 g de mantequilla 50 g de chocolate (52% cacao) 25 g azúcar 20 g harina 1 huevo ELABORACIÓN Tomamos una taza o bol pequeño y echamos en él la manteq ...

Tiempo aproximado: 35 min 4 raciones INGREDIENTES 160 g de pimiento verde 590 g de cebolla 1 diente de ajo 1 guindilla 25 ml de coñac 100 ml de vino blanco 1 hoja de laurel 1 kg de chipirones ELABO ...

Tiempo aproximado: 18 h 8 bollos INGREDIENTES 400 g de harina (proteína 10.3) 20 g de maizena 10 g de sal 20 g de azúcar 150 g de masa madre 60 g de mantequilla a temperatura ambiente 50 ml de lec ...

Recomendamos