Chipirones afogaos

Tiempo aproximado: 40 min 4 raciones INGREDIENTES 16 tortillas mexicanas (ver receta) 370 g de pollo 50 g de cebolla 1 hoja de laurel 1 guindilla 1 cucharada de café de pimienta 840 g de tomate verde 90 g de pimiento verde 1 jalapeño 1 manojo de cilantro fresco 200 g de queso rallado para fundir, cheddar ELABORACIÓN Cocer el pollo con la cebolla pelada y cortada en trozos grandes, el ajo, la ho ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 1 cucharada de citronela seca 2 dientes de ajo 1 guindilla 200 g de cebolla 500 g de carne de ternera 250 g de champiñones 1 cucharada de salsa de pescado 5 ramas de cilantro fresco 1 cucharadita de café de pimienta mayonesa casera con ajo 4 panes de hamburguesa unas hojas de lechuga ELABORACIÓN Picar en la picadora la citronela, el cilantro, e ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 raciones INGREDIENTES 1 espinazo de pollo 50 g de pimiento verde italiano 80 g de zanahoria 200 g de repollo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 1/2 pastilla de concentrado de verdura 1 cucharada de café colmada de pimienta negra 3 rodajas de jengibre fresco 1 cucharada sopera de perejil picado 3 cucharadas de vinagre de arroz 3 cucharadas de salsa de soja 1 c ...

Tiempo aproximado: 1 h 30 min 4 personas INGREDIENTES 400 g de carne de cerdo picada 50 ml de salsa de soja 1 cebolla 2 dientes de ajo 6 bolitas de pimienta de Jamaica 1 trocito de jengibre 1/2 cucharada de café de cominoAcompañamiento Maíz Escarola Espinacas frescas Tomates cherry Cebolla deshidratada Piña en su jugo Salsa dulce de guindilla (ver receta) ELABORACIÓN Majar en el almirez el ajo, ...

Tiempo aproximado: 15 min 4 raciones INGREDIENTES 4 chuletas de cerdo de segunda cortadas en tiras 180 g de bambú 110 g de tamarindo 20 g de jengibre 20 g de almendras 30 g de pimiento rojo 2 cucharadas de café de azúcar 2 dientes de ajo 1 cucharada de té de cilantro en polvo 2 guindillas 1/2 cucharada de té de cúrcuma 400 g de fideos chinos hervidos para acompañar ELABORACIÓN Pelar los tamarin ...

Siendo de Gijón y no haber puesto en el blog la receta de los chipirones afogaos no tiene perdón de Dios.... Así que aquí os traigo una receta muy de mi "pueblín", yo siempre la había hecho con coñac, y casi siempre sin pimiento, pero esta vez quise probar algún cambio de una receta que comparten un montón de blogs (Una pizca de hogar, La cucharina magica...) y el resultado me gustó tant ...

Tiempo aproximado: 30 min 4 raciones INGREDIENTES 440 g de ternera cortada en tiras 120 g de bacon en tiras 120 g de pimiento rojo 80 g de pimiento verde 380 g cebolla 200 g de queso rallado ELABORACIÓN Picar la cebolla y los pimientos. Pocharlos a fuego medio-bajo junto con las tiras de bacon durante 10 minutos. A continuación, subir el fuego y añadir las tiras de ternera. Freír hasta que esté ...

Tiempo aproximado: 25 min 4 raciones INGREDIENTES 75 g de champiñones 100 g de cebolla 80 g de queso Emmental rallado o troceado 60 g de queso de untar ELABORACIÓN Picar la cebolla bien finita y pochas en una sartén durante unos 10 minutos o hasta que esté transparente. Mientras tanto, ir picando el champiñón en trozos también muy pequeños (al igual que la cebolla puede hacerse con una picadora) ...

Tiempo aproximado: 45 min 4 arepas INGREDIENTES Para la masa 300 g de harina de maíz precocida 80 g de queso 300 ml de agua aproximadamentePara el relleno 500 g de pollo 1 hoja de laurel pimienta negra 1 pastilla de caldo de pollo 1 cucharada de té de ajo en polvo 2 guindillas 1 cucharada de té de perejil seco o una ramita de prejil fresco 160 g de cebolla 60 g de pimiento rojo 1 limón 2 cuchara ...

Tiempo aproximado: 30 min 2 raciones INGREDIENTES 160 g de tirabeques (o judías verdes) 100 g de cebolla 1 zanahoria pequeña 1 diente de ajo 1 trocito de jengibre fresco (yema del meñique) 1 cucharada sopera de niter kibbeh (puede sustituirse por mantequilla normal con algunas especias, aunque variará) Abundante aceite de oliva para freír ELABORACIÓN Cortamos los tirabeques en tiras finas. Cale ...