HAMBURGUESAS DE BATATA Y ESPINACAS

HAMBURGUESAS DE BATATA Y ESPINACAS
INGREDIENTES:
100 GRS. GARBANZOS SECOS
400 GRS. BATATAS PELADAS Y EN TROZOS
200 GRS. JUDIAS BLANCAS COCIDAS (LAVADAS Y MUY BIEN ESCURRIDAS)
30 GRS. CEBOLLA TIERNA EN TROZOS
10 GRS. SALSA DE SOJA
1 DIENTE DE AJO
1 CUCHARADITA DE SAL
1 PELLIZCO DE GUINDILLA SECA EN COPOS
30 GRS. DE COPOS DE AVENA
100 GRS. DE HOJAS DE ESPINACAS FRESCAS
UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA PARA FREIR

PREPARACION:
1.- Pon en el vaso los garbanzos y pulveriza 1 min/vel.10 Baja los residuos con la espatula hacia el fondo del vaso.
2.- Añade las batatas troceadas, las judias blancas, la cebolleta, salsa de soja, ajo, sal la guindilla y los copos de avena y tritura 20seg/vel.6.
3.- Incorpora las hojas de espinacas y remueve y mezcla con la espatula. Pasa la mezcla a un bol .
4.- Calienta el aceite en la sarten. toma como una cucharada sopera de la mezcla y forma una bola y aplasta un poco y cocina 4/5 minutos hasta que este bien dorada.

NOTA: la mezcla es blandita y tiende a romperse, manejala con cuidado y no dejes que se queme.
Otra opcion es formar una hamburguesa y rapidamente freirla en una sarten con abundante aceite.
Prueba las dos opciones y elgie la que mas te guste.
A mi me gustaron las dos terminaciones por igual.