A diferencia de otras recetas de helados que hemos hecho, esta da un poquito más de trabajo porque son 3 capas. Pero te prometo que son muy sencillas:
Ganache de chocolate
Helado con vainilla (o puedes hacerlo de nata (crema de leche))
Cookie sin gluten, hecho con harina de almendra
¡La combinación es espectacular! No les he puesto demasiado eritritol ni stevia, así que no están nada dulces. Si te gusta un poco más dulce, sube las cantidades. Ten en cuenta (si lo pruebas), que al congelarlo, el dulzor es menor.
Esta es la segunda receta de helados que traigo en colaboración con Conasi: una web donde vas a encontrar muchísimos productos ecológicos. Desde alimentación, ropa, cosmética, limpieza, productos zero waste y libres de tóxicos. Como los moldes que he utilizado para hacer los helados.
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Consideraciones:
Entre una capa y otra, meteremos el helado en el congelador. En total debe estar unas 4 horas como mínimo.
Mi chocolate preferido es el de Torras, sin gluten y sin azúcar. El sabor es buenísimo y utiliza stevia y eritritol para endulzar.
He usado stevia concentrada para probar. Me ha gustado mucho, pero puedes usar el endulzante que quieras.
Otras recetas de helados:
Helado cremoso de kiwi y aguacate
Mini magnum de frambuesa y chocolate
Helado de plátano y nutella (no es keto ni low carb!)
Te dejo con el listado de ingredientes y el paso a paso del helado con cookie sin gluten. ¡Espero que te guste!
Esta entrada Helado con cookie sin gluten fue escrita por Adriana Aparicio también autora de funtimeingles.com que ahora trae su contenido a Manualidades Sin Gluten.
Fuente: este post proviene de Manualidades Sin Gluten, donde puedes consultar el contenido original.
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