Tapines rellenos

Ingredientes para 4 comensales

Tapines (calabacines) 5 unidades atún 4 latas salsa de tomate 500 ml. mantequilla leche 1/2 l. harina 2 cucharadas nuez moscada sal

Se pelan los tapines y se cortan por la mitad. Con la ayuda de una cuchara pequeña, se le quitan las pepitas y se cuecen unos 15 minutos aproximadamente. Se sacan y se dejan escurrir muy bien. Para preparar el relleno escurrimos las latas de atún, desmenuzamos su contenido y añadimos el tomate. Después, se pone en una fuente de horno los tapines y se rellenan. Hacemos una bechamel con una cucharada de mantequilla y dos de harina. Se rehoga sin que se hagan grumos y, sin dejar de mover, se incorpora la leche, un poco de sal y nuez moscada. Cuando esté espesa, se añade a los tapines cubriéndolos todos. Podemos poner un poco de queso rallado por encima y listo para gratinar.
Fuente: Receta enviada por Toñi