Tiramisú (5)

Ingredientes para None comensales

Queso mascarpone 2 tarrinas bizcocho 1 paquete café azúcar 8-10 cucharadas brandy 1 chorrito yemas de huevo 1 unidad cacao en polvo

Se hace una cafetera con café, una vez esté mientras se deja que se enfrie, en un bol se mezcla las 2 tarrinas de queso mascarpone con la yema de huevo (una yema por cada dos tarrinas de queso). Una vez esté bien mezclado se añade azúcar al gusto, A continuación, le añadimos al café azúcar, también al gusto, y un chorrito de brandy. Una vez tengamos esto hecho podemos pasar a mojar los bizcochos en el café que hemos preparado previamente. Este paso lo debemos hacer rápido ya que el bizcocho empapan mucho y muy rápido, así pues vamos mojando los bizcochos y los vamos poniendo como base en un recipiente plano (moldes de bizcochos, pasteles...) yo recomiendo poner esta capa de bizcocho doble, es decir poner los dos lados. A continuación, encima ponemos una capa abundante de la crema de queso, y volvemos a poner otra capa de bizcochos mojados en café encima de la capa de queso. Esta vez podemos poner la capa más fina de bizcochos no es necesario que sea doble. Por último, ya ponemos lo que nos quede de crema de queso encima de los bizcochos y espolvorearemos el cacao o chocolate en polvo por encima del queso y ya está listo para introducir en el frigorífico unas 2-3 horas antes de comer.
Fuente: RIBEREÑA