Coliflor con almendras y canela

Ingredientes para 4 comensales

Coliflor 600 gr. almendra 75 gr. diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas canela en polvo 1/2 de cucharadita pimienta molida nuez moscada clavo de olor 1 unidad vinagre 1 cucharada sal

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Separar la coliflor en ramitos y lavarla muy bien. Cocerla al vapor hasta que esté "al dente". Escurrirla y reservar caliente.
Pelar y picar los ajos. Machacar el clavo en el mortero y filetear las almendras. Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo. Cuando empiece a dorarse, añadir el vinagre, la canela, el clavo, nuez moscada, sal y pimienta. Remover y apartar del fuego. Colocar la coliflor en una fuente o en los platos y regarla con la salsa. Espolvorear con las almendras y servir inmediatamente.
Fuente: http://www.cocinavino.com