Pechugas de pollo con queso a la crema

Ingredientes para None comensales

Pechuga de pollo 6 filetes vino blanco 1 vaso caldo de pollo 1 taza mantequilla 40 gr. sal pimienta quesitos 10 unidades leche pimienta

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Sazonar los filetes con sal y pimienta y dorarlos en dos cucharadas de mantequilla. Reservarlos en caliente en una fuente refractaria. Verter en la sartén el vino y dejar que se reduzca a fuego vivo. Regar después con el caldo y remover bien. Echar este jugo sobre el pollo. Poner los quesitos en una cacerolita junto con la mantequilla y dos o tres cucharadas de leche (o las que sean necesarias para obtener una crema suave). Sazonar con la pimienta. Verter esta crema sobre los filetes e introducir en el horno caliente a fuego medio-fuerte cinco minutos.
Fuente: Mari Carmen