Tarta de limón (4)

Ingredientes para 4 comensales

Azúcar 3/4 de taza cointreau (licor de naranja) 2 cucharadas vainilla al gusto leche 1 y 1/2 de taza huevos 2 yemas 2 zumo puro de limón 6 cucharadas

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Hacer caramelo con 2 cucharadas de azúcar. Añadir el licor y cubrir con ello el molde. Hervir la leche y añadir vainilla. Batir los huevos y yemas con el resto del azúcar a punto muy espumoso. Agregar lentamente el jugo de limón. Echar la leche al batido anterior, rellenar el molde y llevar a horno caliente (temperatura media) y a baño María hasta que cuaje.
Fuente: Mariaenesencia-