Si hay un clásico en mi familia, es este pollo con leche. La receta es de la Yayi. Y quién es la Yayi? La Yayi, fue como mi tercera abuelita; era la nana de mis abuelos que crió a mi mamá y a todos sus hermanos y luego se fue a vivir con mi tía Marisol que es la hermana menor de mi mamá y donde siguió criando y regaloneando ahora a mis primos.
La Yayita vivió con ellos llena de cariño hasta que murió hace ya casi 8 años pero está siempre en nuestros corazones y en nuestras mesas todo el tiempo.
Tenemos varias recetas de la Yayi y hoy les quiero compartir esta simple, ultra simple y sobre todo muy rica receta que es sana y nutritiva además.
Y si te gusta el pollo? Entonces estas recetas te encantarán : Trutros de pollo con leche de coco , Pollo a la parilla marinado con limon y ajo
Pollo con leche y arvejitas, receta chilena
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Preparación
10 mins
Cocción
30 mins
Total
40 mins
Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com
Para: 4 personas
Ingredientes
4 presas de pollo (pierna y/o pechuga)
1 tarro de 250 grs aprox. de arvejitas o guisantes ( para esta receta no uso congeladas o frescas porque cambia el sabor).
Leche entera o semi descremada (no descremada porque es demasiado ligera)
Sal / Pimienta
Aceite
Paso a paso
Retira parcialmente la piel del pollo, sofríe las presas con un poco de aceite hasta que doren y condimenta con sal y pimienta.
En ese momento y no antes, agrega la leche hasta que cubra las presas y deja cocer a fuego medio/bajo durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Agrega las arvejitas en tarro algunos minutos antes de servir y listo.
Sirve acompanado de arroz blanco.
Dato : Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar 1 cda de maicena y mezclarla con un poco de leche fria. Yo no lo hago ya que la receta original es sin maicena.
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