Jamon glaseado con Albaricoque

Este rico platillo, es una perfecta elección para las fiestas de navidad y fin de año. para salir de lo tradicional y esperado en estos dias.

Jamon glaseado con Albaricoque

2016-07-21 13:14:05



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Ingredientes

2 huevos ligeramente batidos

1 taza de miga de pan blanco

1/2 taza de cebolla picada

3 cucharadas de jugo de piña sin azúcar

2 cucharadas de mostaza seca

1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

1/4 cucharadita de sal

1 libra de jamón cocido

1 libra de carne de cerdo molida

2/3 de taza de albaricoques secos cortados

glaseado de albaricoque (lo puedes sustituir con glaseado de melocotón)

nectarinas (para adornar) (especie de melocotón)

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 F, en un cuenco grande combina los huevos, la miga de pan, cebolla, jugo de piña, mostaza, pimienta y la sal. Agrega el jamón, la carne de cerdo y los albaricoques; mezcla todo muy bien.

En un molde para hornear de 3 cuartos mezcla ligeramente para crear un pan de jamón de aproximadamente 9×5 pulgadas.

Hornea 45 a 60 minutos o hasta que cuando insertes un termómetro de cocina en el centro del pan registre 165 F

Cepilla varias veces con la mitad del glaseado de albaricoque durante los últimos diez minutos de horneado.

Deja que el pan resultante descanse por aprox. diez minutos; usa espátulas para transferir el pan a un plato o bandeja suficientemente amplia.

Corta en rodajas gruesas.

Sirve con el remanente del glaseado de albaricoque y si te sientes aventurera (o) con ramitas de romero y puerros junto a las nectarinas.

Para hacer el Glaseado de Albaricoque.

En una cacerola pequeña, mezcla 1.1/2 taza de conserva de albaricoque, 3 cucharadas de jugo de piña sin azúcar, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de vinagre de cidra y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.

Cocina y revuelve a fuego medio-bajo hasta que este burbujeando.

divide la mezcla a la mitad; use una mitad para cepillar el pan de jamón y mantén la otra mitad para servir con el pan de jamon.

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