Para Cocinas del Mundo, especial Navidad, he viajado hasta Suecia y os traigo los Knäck, que desde que se los vi hacer a Nina Olsson, estaban en mi lista de pendientes y ahora, me viene fenomenal ya que son dulces navideños.
INGREDIENTES
200 ml de nata (crema de leche)
200 ml de sirope de azúcar
200 gr de azúcar
100 gr de almendra de granillo
PREPARACIÓN
Mezclar en un cazo la nata (crema de leche), el sirope y el azúcar.
Poner a hervir a fuego lento, sin tapar, 40-45 minutos o se alcance 125º.
Añadir la almendra y remover.
Verter rápidamente en cápsulas de papel para bombones. Dejar enfriar y conservar en el frigo.
Bon appétit!!
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