Langreanos son unos pasteles que se hacen en la Confiteia Princesa en Asturias en honor a Langreo que es el concejo.
INGREDIENTES:
Pasta brisa ( pinchar para ver receta)
cerezas en almibar.
gelatina o mermelada de albaricoque.
500 gr de almendra en polvo.
500 gr de azúcar.
6 o 7 huevos.
avellanas.
nueces.
almendras.ELABORACIÓN:
Forramos los moldes con pasta brisa para ello, cogeremos un aro mas grande del molde. lo pondremos sobre él lo acomodamos con los dedos y cortamos con un cuchillo por arriba lo que sobre.
Ponemos 2 cerezas en cada molde.
En un bol ponemos la almendra, la azúcar y los huevos y lo mezclamos.
Ponemos una boquilla grande lisa en una manga y vamos rellenando los moldes.
Terminamos poniedo los frutos secos. una nuez en el centro, 5 avellanas y 4 almendras.
Horneamos a 180 ºC 30 a 40 min dependiendo del horno tienen que estar dorados.
Una vez cocidos y friso se desmoldan y se dan brillo o con gelatina de manzana o con mermelada, si se va hacer con mermelada la calentaremos para que nos quede mas liquida y podamos pitarlos con un pincel.
Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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