Yo como casi siempre me gusta el toque salado con dulce y le he adornado con frutas pero va en gusto.
INGREDIENTES:
* 8 Láminas de pasta.
* 1/2 Cebolla.
* 1/4 kg. de carne de ternera picada.
* 1 Pimiento verde.
* 1 Berenjena.
* 1/4 litro de tomate frito mejor casero.
* 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
* Un poco de sal al gusto.
* Pimienta negra molida.
* 200 gr. de queso rallado para el gratinado.
PARA LA BECHAMEL:
* 300 gr. de leche semi.
* 2 Cucharadas rasas de harina de maíz.
* 2 Cucharadas de mantequilla.
* Un poco de sal.
* Una pizca de nuez moscada .
Poner las láminas de pasta bien esparcidas en abundante agua muy caliente tal como nos indique el fabricante sobre 15 minutos.
Preparamos el pisto: En una cazuela, ponemos un chorro de aceite y pochamos las verduras finamente picadas, la cebolla,la berenjena y el pimiento.
Cuando este cocinado, agregamos la carne picada, removemos bien hasta que quede doradita.
Agregamos ahora el tomate frito junto con las especias, pimienta molida y la nuez moscada.
Rehogamos bien el conjunto y rectificamos de sal, si hiciera falta.
En una fuente apta para horno rectangular o cuadrada vamos intercalando la pasta bien escurrida y vamos rellenando con el pisto templado hasta terminar con la masa y el relleno.
Una vez que tengamos la salsa bechamel la añadimos y cubrimos con abundante queso rallado.
Solo nos queda gratinar a 200ºc un momento antes de servir y listo.
Muy buenas noches y que disfrutéis de un buen fin de semana.
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