Bueno espero que los Reyes Magos se hallan portado bien y os halla traido mucha salud y felicidad que es en realidad lo que mejor nos pueden regalar.
Y ahora si os traigo una lasaña muy suave y sin grandes complicaciones para realizar una magnifica receta llena de sabor en el que la pechuga y las setas van a ser protagonista para conseguir un contraste muy pero que muy rico.
Asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 30 minutos
INGREDIENTES:
1 Pechuga de Pollo
8 Setas de cardos
10 hojas de Lasaña
1/2 Cebolla blanca
4 dientes de Ajos
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
2 Tomates triturados
1/2 cdta de Pimenton dulce
1 cdta de Oregano
50 g de Cheddar
200 ml de Bechamel
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1º Cortamos todas las verduras a cuadro, pondremos a pochar en aceite de oliva
2º Añadimos el pimenton y el tomate triturado dejando freir y que reduzca junto a todas las verduras.
3º Echamos la pechuga y las setas todo cortado a cuadro.
4º Salpimentamos y añadimos el oregano, salteando todo durante unos tres minutos. Retiramos y reservamos.
5º Cocemos la pasta dejandola al dente. Me gusta meterla en hielo y agua para que no se pase el punto de coccion
6º Pasamos al montaje donde yo he montado sobre un molde cuadrado de acero. Echamos bechamel y vamos intercalando con la pasta y la carne donde la ultma capa va con bechamel y queso Cheddar cortado en pequeños cuadros.
7º Metemos al horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos o lo que es lo mismo gratine el queso y dore.
8º Quitamos del molde con mucho cudado y pondremos en un plato
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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