Ya sabéis que consumo leche vegetal de alpiste, sí de alpiste, el que comen los pájaros.
Yo lo compro en un pequeño comercio de Molina de Segura, Las Orzas, dónde venden especias a granel, legumbres, entiendo que en vuestra zona tengáis algo así.
El alpiste no lo compro en una tienda de animales, ese alpiste por lo general lleva productos antihumedad.
Me gusta mucho el sabor de esta leche, es particular, como la de la chufa, un sabor dulce y agradable.
Me gustan las leches vegetales con fundamento, que no solo sean agua, así que les suelo echar más cantidad de producto.
Tendréis que tener la precaución de tener el alpiste en remojo 24h.
Para mí estas cantidades son las ideales, pero ir probando y modificando a vuestro gusto.
Ingredientes:
100 g alpiste ( poner esta cantidad en remojo 24h.)
600 g agua
una pizca de canela
2 dátiles
1 cucharadita de semillas de chía
Preparación:
Triturar todo, dejar reposar unos 5 minutos y colar, si no tenéis una malla especial para ello, con un colador normal y corriente es suficiente o una gasa de los bebes.
Espero os guste esta leche tanto como a mi.
Nos vemos mañana con una nueva receta.
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