Ingredientes
Para 4 personas:
400 gr. de macarrones
400 gr. de langostinos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 huevos
Media cebolla pequeña
2 dientes de ajo
Salsa de soja al gusto
Aceite de oliva
Sal
Utensilios recomendados:
Wok de 28 cm. de Tescoma (VER AQUÍ)
Macarrones al estilo asiático, preparación:
Para hacer estos macarrones al estilo asiático tenemos que sincronizar los tiempos de cocción de la pasta y la preparación del sofrito. Empezaremos cortando la cebolla y el ajo en láminas muy finas. Luego los pondremos en una sartén con aceite de oliva para que comiencen a cocinarse. Mientras tanto cortamos los pimientos en juliana y cuando la cebolla comience a transparentar, los incorporamos a la sartén.
Mientras se sofríe la verdura, hacemos la tortilla francesa batiendo 2 huevos en un bol, cuando estén batidos ponemos un poco de sal y hacemos la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Una vez esté hecha la sacamos del fuego y reservamos. Ahora es el mejor momento para ponernos a hacer la pasta, con las verduras cocinándose a fuego lento. Ponemos agua a calentar en una cazuela amplia en la que la pasta pueda “nadar” a gusto. Una vez esté caliente, añadimos un puñadito de sal y ponemos la pasta a cocer. El tiempo que tardará, será más o menos el recomendado por el fabricante.
Mientras cuece la pasta, la verdura tiene que estar casi hecha. Añadimos los langostinos (camarones en América), ponemos un poco de sal y damos unas vueltas para que se cocinen por los dos lados. Cuando estén hechos, ponemos la salsa de soja al gusto (yo le he puesto 2 cucharadas soperas, con eso fue suficiente para darle sabor). Luego cortamos la tortilla en trozos pequeños y la añadimos a la sartén.
Una vez esté cocida la pasta, es hora de rematar este plato de macarrones al estilo asiático. Lo juntamos todo en una sartén o cazuela en la que nos quepa todo (VER AQUÍ el wok de Tescoma que recomiendo en los ingredientes) y lo salteamos durante un par de minutos con un poco de aceite de oliva. Ahora ya podemos sentarnos a la mesa y comernos este platazo de macarrones al estilo asiático. Espero que os haya gustado la receta y la probéis muy pronto. Mañana volvemos con una nueva receta, como todos los días, en Cocina Familiar. ¡Hasta mañana!
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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