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MACEDONIA DE FRUTAS AL BRANDY



Para 4 personas o más

INGREDIENTES ;

3 naranjas

1 plátano

1 pera

1 bote pequeño de melocotón en almíbar

1 bote pequeño de piña en su jugo

2 c/s de azúcar

150 ml de brandy

Para la decoración ;

12 frambuesas

4 ramilletes de hojas de menta

PREPARACIÓN ;En un cazo vertemos el brandy y lo ponemos al fuego, una vez empiece a hervir, flambeamos (siempre con la campana apagada ) y dejamos que reduzca a la mitad.



Dejamos enfriar.


Pelamos una de las naranjas, la pera y el plátano y troceamos al gusto.
Troceamos también el melocotón y la piña y reservamos el caldo de ambas cosas.

Hacemos zumo con las otras dos naranjas.

En un bol, echamos toda la fruta troceada, el azúcar, el caldo reservado del melocotón y la piña y el zumo de naranja.

Vertemos brandy reducido y mezclamos.





Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.




En el momento de servir decoramos las copas con las frambuesas y la menta.


Receta de ; Abuela Luisa



Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3
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