Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que es donde yo comí este postre por primera vez y que a base de ir probando conseguí la receta.
Este barrio originalmente se llamó el Barrio del Cid.
El Cid Campeador, vivió en un palacio situado enfrente de la Basílica de San Isidoro, en lo que ahora es parte de la calle el Cid.
Y por tanto el nombre del postre es ; por el barrio Romántico y por Doña Jimena, la mujer de el Cid Campeador.
Para 4 personas
INGREDIENTES :
2-rebanadas de pan de molde gruesas ( yo lo compro sin rebanar y luego lo corto a mi gusto)
1/2 l de leche
150 g de azúcar
25 g de mantequilla
Salsa de chocolate :
1-tableta de chocolate de fundir ( postres 52% yo uso el del Lidl )
150 ml de nata (crema de leche)
25 gr de mantequilla
Sirope de fresa para decorar y acompañar
PREPARACIÓN :
Cortar por la mitad las rebanadas de pan.En un bol echar la leche con el azúcar y mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
Mojar el pan en el preparado anterior, vuelta y vuelta hasta que se empape.
Poner al fuego una sartén y añadir la mantequilla.
Echar los trozos de pan remojados y dejar hasta que se doren por ambos lados, reservar.
Salsa de chocolate;
En un cazo fundir el chocolate.
A continuación añadir la nata (crema de leche).
Mezclar
Cuando esté todo mezclado incorporamos la mantequilla para dar brillo a la crema de chocolate.
Seguimos mezclando hasta que se funda con el calor del chocolate.
Colocar en platos individuales, dos trozos de pan por persona, echar por encima la salsa de chocolate.
Acompañar y decorar con el sirope de fresa.
( se puede tener todo preparado por separado y calentar en el último momento )
Receta de : Carmina sardina y su cocina
Fotolibro de recetas ; Recetas de familia 2
Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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