El Vergel, hogar del pollo crujiente en Burgos



Eso de vivir en una ciudad nueva tiene sus ventajas. Una de ellas es que siempre vas a descubrir nuevos lugares para comer. Esto es lo que me suele pasar bastante en Burgos, ya que ahora resido en esta ciudad castellana. No obstante, existe uno que me gusta mucho y al que suelo acudir cada cierto tiempo. Se trata de El Vergel, ubicado en la Avenida  de la Constitución, número 23.

La primera vez que conocí este restaurante fue gracias a una cena-maridaje que organizaron en su comedor en colaboración con Bodegas Valtoñar. Debo admitir que no solo me gustó el vino, sino que la cocina me encantó. A partir de ese momento, El Vergel se convirtió en uno de mis restaurantes burgaleses preferidos. Además, es el típico bar al que sueles llevar a la gente que te viene a visitar por primera vez a Burgos

Por ejemplo, cuando viene mi novio suelo llevarle mucho allí, ya que nos encanta a los dos. Hemos probado muchos otros sitios de Burgos, porque nos gusta innovar y buscar nuevos sabores. Sin embargo, la innovación no siempre nos ha salido muy bien, pero eso mejor lo dejamos para otro post. 

Si a esto le añado que suele ser unos de los bares al que suelo acudir con más frecuencias con mis amigas, pues es normal que escriba una publicación sobre El Vergel. Es más, ya estaba tardando. Digamos que cuando salimos y decidimos cenar, existen prácticamente tres sitios que solemos repetir habitualmente y uno de ellos es este rincón, cuyo nombre viene a significar huerto de frutas o árboles frutales.

El Vergel


El lugar ostenta dos plantas con su terraza fuera para los días de sol. Una terraza ubicada en una plaza, lo cual permite total tranquilidad. En la planta baja hay como cuatro mesas únicamente y tiene una carta más de picoteo. La segunda planta es más tipo comedor y creo que en él solo puedes pedir menú. 

Patatas bravas.


Una de las tapas más comunes aquí en el norte de España son las bravas. Sin embargo, El Vergel no destaca por ellas, sino más bien por otros tres platos de su carta. El primero, la tosta de jamón serrano con alioli. Es como media barra de pan, sin exagerar, así que os recomiendo pedirla para compartir. A mí me encanta, pero porque soy una apasionada del alioli.

Otra plato estrella son sus rollitos, más concretamente el llamado wrap blanco, compuesto de pollo crujiente, tomate, lechuga y alioli (imagen superior). Este pollo se caracteriza porque está rebozado de una forma que lo hace estar jugoso por dentro y muy crujiente por fuera, como cuando haces el pollo empanado con cereales o quicos. 



Y por último, su famosa pizza de pollo crujiente. Regresamos con el pollo y es que es una de sus especialidades. Sinceramente, hay pocos sitios en los que sean capaces de cocinar esta carne así. Esta pizza se hace sobre un pan de torta, típica de Burgos, que es circular y elaborado con aceite. Sobre esta base se echa los ingredientes y por último, los trozos grandes de pollo crujiente.

En definitiva, un sitio al que acudir si visitáis la ciudad del Cid. Además, así salís un poco de la tónica general del típico lechazo, cordero, morcilla, etc. Es un ejemplo de que en Burgos existen una amplia gastronomía que merece ser descubierta.

 

Comida

Servicio

Presentación

Emplazamiento

Promedio



 

.

Fuente: este post proviene de Azúcar y Orégano - El recetario gastronómico 2.0, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

ALIOLI ALIÑOS APERITIVO ...

BOCADITOS DE MORCILLA DE BURGOS CON ALIOLI DE MANZANA Y CRUJIENTE DE ARROZ SALVAJE Ingredientes: Bocaditos -Morcilla Ríos de cebolla -125 ml de agua -50 gr de mantequilla -100 gr de harina -un pellizco de sal -1/2 cucharadita de levadura -2 huevos L -50 gr de queso curado cabra Alioli de manzana -1 manzana pequeña -1 huevo -aceite girasol u oliva suave -2 dientes de ajo -unas gotitas de vinagre ...

Bares y Restaurantes Burgos Carcedo

El post de hoy nos hace viajar hasta Carcedo, un pequeño pueblo situado a unos trece kilómetros de Burgos capital y donde se ubica el Mesón de Carcedo, especialista en carnes a la brasa con cierto encanto rural. Si algo he aprendido de Burgos en todos estos años, es que no le faltan ni mesones, ni asadores. Algo obvio, ya que su gastronomía gira en torno al cordero y al bovino. Sinceramente, yo no ...

Bares y Restaurantes Burgos

Hoy os descubro un nuevo restaurante llamado La Parrilla. Ubicado en un lugar privilegiado en Burgos, es conocido en la ciudad como una brasería que sirve tanto en barra como en mesa. Sus pinchos y platos pueden ser de pescado o de carne. ¿Queréis saber más de este sitio? Pues continuad leyendo. Cuando os digo que está en un lugar privilegiado es porque se encuentra en pleno centro, justo al lado ...

Bares y Restaurantes Burgos Restaurantes

Imaginaros que vivís en Burgos y vienen a visitaros. Sí, lo sé, esta situación es complicada que se dé. Mejor cambio la hipotética situación. Imaginaros que venís a Burgos y queréis comer en un sitio atractivo, pero que no sea el típico de lechazo. Pues bien, os recomiendo L’arruz, un restaurante a pie de catedral. No es el típico restaurante burgalés dedicado a la carne, sino que más bien r ...

aperitivos crujiente de queso entrantes ...

Hoy vamos con una de esas recetas de nombre largo, que ya de por sí viste mucho. Pero que nadie se asuste, son cuatro elaboraciones pero muy sencillas todas ellas. Al alcance de cualquier principiante. La Morcilla de Burgos con chutney de peras y crujiente de queso manchego sobre parmentier de papa, nos queda de perlas como entrante en cualquier ocasión especial. En mi caso aproveché un extraordin ...

Bares y Restaurantes Burgos La Cantina

Que ya no viva en Burgos no significa que no siga disfrutando de su gastronomía y para muestra esta nueva reseña gastronómica. Os presento La Cantina, un restaurante ubicado en la calle Arco del Pilar, en pleno centro de la ciudad. La historia de este bar comienza saliendo de trabajar un sábado y buscando a las once de la noche un sitio que no estuviera ya lleno. Imaginaros, los típicos restaurant ...

Carne de pollo receta casera receta cocina fácil ...

Pollo crujiente El pollo crujiente va a ser desde hoy vuestra receta preferida en la elaboración de esta carne que es económica, sabrosa y fácil de preparar. En unos pasos sencillos vais a poder preparar esta receta y os sorprenderá lo jugosa, tierna y riquísima que está, palabra de cocinillas, jeje. Como siempre os explicaré la receta paso a paso y además también el vídeo para que no perdáis ning ...

Burgos Lugares Portada ...

El descubrimiento de nuevos restaurantes para mostrároslos son uno de los post que más me gustan, porque yo me fío mucho de las impresiones de los demás y me gustan que me recomienden lugares, así que yo intento hacer lo mismo. Esta vez os hablo de Masala y su comida ecológica, un restaurante ubicado en Burgos. En realidad, es tienda y restaurante a la vez. Cuando entras luce como una frutería má ...

económicas carne de pollo

Pollo frito muy crujiente macerado El pollo frito crujiente es una receta que forma parte de las cocinas americanas y asiáticas, la forma de prepararlo es más o menos la misma, hay algunas variaciones según donde se prepare. En américa es una de sus recetas más conocidas en el mundo, se suele macerar el pollo en leche o suero de leche, para luego rebozarlo en harina con especias (como en esta rec ...

Bares y Restaurantes Burgos

El Alfoz es un restaurante muy famoso de Burgos, conocido por sus menús diarios y sobre todo, porque puedes llevar a los niños, meterlos en el parque infantil y olvidarte un poco de ellos. Al margen de esta crueldad infantil que acabo de expresar, lo cierto es que El Alfoz también destaca por su carta de asador, un poco más sofisticada. El post de hoy trata sobre este último, ya sabéis que no pued ...