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Crêpe de chocolate con chocolate



No se le puede pedir más a una crêpe, doble de chocolate y con un sabor intenso a chocolate, a naranja, a vainilla...ummmm deliciosa esta recetaza de Darío Barrio. D.E.P.
Aquí está mi particular homenaje.

La salsa de chocolate tiene un gusto muy fuerte a chocolate, ha gustado a mayores y niños, pero os aviso que es para auténticos chocoadictos.

TRADICIONAL

Ingredientes:
100g. chocolate de tableta (negro, con leche, el que prefiráis)
250g. harina
500g. leche
3 huevos
chorrito de brandy
pimienta negra
Salsa: 350g. leche, 150g. chocolate, vainilla, piel de 1 naranja

Preparación:
- Mezclamos la harina, leche, huevos, brandy y una pizca de pimienta en un bol, bien batido y reservamos 30 minutos en la nevera.
- Fundimos el chocolate en el microondas o al fuego, con 2 cucharadas de agua, lo dejamos templar y lo añadimos a la masa de las crêpes.
- Vamos preparando la salsa en un cazo, ponemos todos los ingredientes y dejamos que llegue a hervir. Colamos la piel de naranja y añadimos el chocolate hasta fundir. Reservamos en una jarrita.
- Hacemos las crêpes, con poca masa, finitas, en una sartén antiadherente o una crepera, dando la vuelta y reservamos.
- Servimos la crêpe con la salsa, y adornamos con naranja, fresas, nata (crema de leche), helado, plátano...lo que nos apetezca más..






 
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