Macedonia festiva

Y para los que la opción de postre sin fruta no es acabar bien una comida, una macedonia con toque festivo al añadirle un poquito de cava al almíbar.



Ingredientes:




1 piña pequeña

1 manzana

1 platano

2 granadas

2 cucharadas de azúcar

1 copa de cava




Elaboración:

Golpear la superficie de las granadas con una cuchara. Pártelas por la mitad, desgranarlas y retira la membrana amarillenta que separa los granos, deben quedar bien limpios o amargarán. Reservar algunos para la decoración y triturar el resto.

Colar el jugo obtenido con un colador fino sobre un cazo. Ponerlo al fuego y calentarlo. Añadir el azúcar sin dejar de remover hasta que se haya disuelto por completo y dejar que reduzca unos 10 minutos a fuego lento. Retirar del fuego y dejar que el almíbar se enfríe, añadirle la copa de cava.

Pelar la mitad de la piña, cortarla en daditos eliminando el tronco central leñoso. Pelar el plátano y trocear. Pelar también la manzana, descorazonarla y cortarla en daditos.

Poner todas las frutas en un cuenco, añadir la granada reservada y regar con el almíbar.María.

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