comunidades

Mermelada de tomate



La producción de tomates en el huerto de mis padres este año es espectacular, por lo que me he animado a preparar mermelada, lleva un poquito de trabajo por eso de quitar lo máximo las semillas pero vale la pena. Yo desde que tengo la Thermomix las mermeladas no las concibo hacer como antes, pero sino tienes la maquinita, en una olla de barro ponéis todos los ingredientes y le dais un hervor de 15 min. sin parar de remover con una cuchara de madera, dejar enfriar y volver a hervir, asi tres vesces hasta que tengamos la consistencia de mermelada que nos guste, teniendo en cuenta que al enfriar espesa.

Ingredientes:

1 kg. de tomates rojos

1 limón

1 clavo de olor

500 grs .de azúcar blanca

100 grs. de azúcar morena

una pizca de canela y sal




Elaboración:

Con un cuchillo afilado realizar una incisión en forma de cruz a los tomates y escaldar durante dos min. en una olla con agua hirviendo.

Pelar, quitar las semillas y colocar en el vaso de la Thermomix. Pelar el limón y quitar la mayor cantidad posible de la piel blanca y las semillas, trocear y agregar al vaso.

Triturar durante 4 segundos a velocidad progresiva 5-6.

Agregar el azúcar y programar 35 min. a 100ºC, vel.1

En mi caso la quería un poco más espesa y programe 10 min. mas Varoma, cubilete destapado y con el cestillo.

Proceder a llenar los botes limpios y esterilizados, todavía con la mermelada templada, taparlos y girarlos boca abajo durante un día para que hagan el vacío; o si preferís disponerlos en una olla grande, cubrir con agua hasta la mitad y dejar hervir a fuego fuerte durante 20 min. Retirar los tarros de la olla y dejar enriar a temperatura ambiente.

Los tarros se deben guardar en un lugar fresco, oscuro y seco y una vez abierto en la nevera.* Deliciosa para tomar sobre tostas con queso.

Fuente: este post proviene de Mamala, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Verano = sabrosos tomates, y los nuestros del huerto de mis padres, así que la mejor cosecha, os dejo una recopilación de recetas con tomates que iré actualizando según vaya probando, espero que os gu ...

La producción de tomates en el huerto de mis padres este año es espectacular, por lo que me he animado a preparar mermelada, lleva un poquito de trabajo por eso de quitar lo máximo las semillas pero v ...

Durante este periodo de confinamiento estamos permitiéndonos desayunar bizcochos los fines de semana, hacía mucho que no hacía para disfrutarlos nosotros. También estoy intentando hacerlos un poco sa ...

Después de hacer los cocarrois en el directo de @Creativisim, podéis ver el tutorial en este enlace me sobró cebolla aliñada y los cocarrois se fueron al congelador, preparé un poco mas de masa y en u ...

Recomendamos

Relacionado

Entrantes

Las mermeladas preparadas en thermomix salen estupendamente. Se pueden hacer sin ella, claro, pero la comodidad que nos da esta maquinita es insuperable. He hecho muchas clases de mermeladas, la mayoría con frutas, de hecho yo no sabía que se podía hacer con algo que no fuera fruta hasta que probé la mermelada de pimientos rojos. Por eso cuando decidí hacer esta mermelada de tomate sabía que iba a ...

recetas de primeros

Como ya he dicho en alguna ocasión, en casa nos encanta el tomate. Lo hacemos de varias formas, y cómo no, en dulce también. La mermelada que os presento hoy es una delicia para los sentidos. Queda muy bien para comer, como cualquier otra mermelada, con las tostadas del desayuno, pero también para acompañar platos de carne o quesos. Ingredientes:700g de tomates maduros, sin piel ni semillas (par ...

MERMELADAS

Una de las mermeladas que ha tenido más éxito entre amigos y familiares es la Mermelada de Pimientos. Nos la quitan de las manos porque combinada con quesos es excelente. Pero hay que renovarse para, en este caso, no morir de éxito. Pues bien, ahora os animamos a hacer una mermelada de tomate con un toque especial de anises estrellados y clavos de olor. El resultado es espectacular. Si la presenta ...

Mermeladas Recetas mermeladas ...

Está acabando la época del tomate, por lo que es el momento perfecto para encontrarlos a muy buen precio! Cuando el verano se va despidiendo, también lo hace esta fruta – sí, el tomate es una fruta ya que es producto del ovario de una flor. Esta semana hemos encontramos tomates de pera a muy buen precio (0.99€/kg) por lo que decidimos comprar un montón de kilos y aparte de hacer salsa de tom ...

mermeladas

Dentro de poco volveremos a tener tomates de temporada en el mercado y hay que aprovechar cuando los encontremos a buen precio para llenar la cesta con ellos. No sólo hay que utilizarlos en las ensaladas o rallados en diferentes guisos. Es un producto muy versátil que se adapta a un montón de posibilidades. Me gusta comprarlos muy maduros. Los compro en un invernadero por cajas. Así, puedo hacer ...

como como hacer mermelada de durazno como hacer mermelada de melocotón ...

Las mermeladas ha sido y es unas forma de disfrutar de fruta todo el año. Estamos en tiempo de verano y los melocotones están en su mejor momento, aprovechemos para tener mermeladas caseras en nuestra despensa. Hoy en el blog vamos a ver cómo hacer una exquisita mermelada de melocotón o durazno casera. Receta fácil. INGREDIENTES 1 kg de melocotones 1 limón 500 gr de azúcar PREPARACIÓN Pelamos lo ...

postres caseros dulces Tutorial de cocina mermelada de tomate casera

La mermelada de tomate casera es una de las mermeladas más interesantes de hacer. Es una mermelada deliciosa, fácil de elaborar. Hace unos años, la conocías porque algún familiar la traía en vacaciones, siendo las mermeladas de verduras un boom,  porque a alguien se le ocurrió y empezaba a estar disponibles en algunos supermercados, las más atrevidas la habían hecho en casa. Mermelada de tomate ca ...

Aprovechando que estamos en la temporada de los tomates y en nuestro huerto tenemos muchos!! que mejor que aprovecharlos para hacer nuestras conservas y entre ellas no puede faltar la mermelada de tomate. Es muy fácil y sobre todo económica. Es una de las más deliciosas e inusuales porque estamos acostumbrados a prepararlas de frutas, por ejemplo, fresa, higos, ciruelas y dejamos de lado las horta ...

recetas de primeros

INGREDIENTES: 1 kilo de tomates maduros 500 gramos de azúcar el zumo de un limón se puede añadir un clavo de especia, pimienta o alguna otra especia que queramos ELABORACIÓN: Escaldar los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos, escurrir y pelar. Va a ser fácil porque al escaldar se desprende la piel sin esfuerzo. Retirar las semillas , la mayoría de la gente prefiere quitárselas todas ...

auténtica mermelada de fresa cocina como hacer mermelada de fresa ...

No hay nada tan tradicional para conservar la fruta todo el año con mermeladas. La mermelada es una conserva de fruta con azúcar y nos permite disfrutar de frutas de temporada en cualquier época del año. Hoy vamos a realizar una mermelada casera de fresas. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes; INGREDIENTES 1 Kg de fresas o fresones 600 gr de azúcar 1 limón PREPARACIÓN Lavamos y troceamos ...