No hay nada tan tradicional para conservar la fruta todo el año con mermeladas. La mermelada es una conserva de fruta con azúcar y nos permite disfrutar de frutas de temporada en cualquier época del año. Hoy vamos a realizar una mermelada casera de fresas. Sólo necesitamos los siguientes ingredientes;
INGREDIENTES
1 Kg de fresas o fresones
600 gr de azúcar
1 limón
PREPARACIÓN
Lavamos y troceamos las fresas.
Ponemos las fresas en una olla junto al azúcar y el zumo del limón.
Ponemos un fuego lento durante 40-50 min.
Removemos de vez en cuando.
Si usamos termómetro de cocina pararemos la cocción cuando llegue a 105ºc.
Si no usamos termómetro comprobaremos su textura cogiendo una cucharita de mermelada y la pondremos en un plato, después pasamos la cuchara por ella y si deja un surco ya esta en su punto.
Al final podemos pasar la batidora de mano para dejar más cremosa la mermelada .
En tarros esterilizados guardamos la mermelada
Debemos poner los botes boca abajo 1 día, para hacer el envase al vacío.
Transcurrido el tiempo ya se puede consumir
IMPORTANTE
Usar tarros herméticos esterilizados para el envasado
Envasarlo cuando la mermelada esta en caliente.
Una vez envasados, cerrar fuerte y darle la vuelta al tarro. Dejándolo así al menos 24 horas. Para hacer el envasado al vació.
Si hacéis mucha mermelada una vez envasada podéis cocerla al baño maría para que os dure más la conserva.
MÁS RECETAS DE MERMELADAS
RECETAS DE MERMELADASOs dejo el vídeo para que podáis seguir los pasos.
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