MERMELADA DE FRESAS



La mermelada de fresas es una de las mas consumidas y apreciadas por todos. Y si, es cierto que se puede comprar ya hecha, pero ahora estamos en plena temporada de fresas y podemos hacerla casera que siempre está mucho mejor. Ademas así podemos regular la cantidad de azúcar que nos guste o enriquecerla con otros aromas y sabores como la vainilla o la canela...Podéis ver mas mermeladas en la sección Mermeladas de este blog.

Yo hoy os dejo la mermelada básica, la normal. solo con fruta y azúcar, tenía 1 Kg de fresas que compré para hacerlas con nata (crema de leche) y al final no las hice, por lo que se me estaban poniendo un poquito pochas...y no me lo pensé, directas a la cazuela y me salieron unos tarros la mar de buenos.

¿os animáis a hacerla?

Ingredientes:

     -   1Kg de fresas

     -   500g de azúcar

     -   el zumo de 1 limón

Lavamos las fresas sin quitarle el rabito verde. Las dejamos escurrir y las troceamos.

En una cazuela ponemos las fresas troceadas , el azúcar y el zumo de limón. 



Las ponemos al fuego medio y las dejamos cocer aproximadamente 40 minutos. Hasta que veamos que ha reducido el liquido y tenga consistencia de mermelada. Dependiendo de como os guste de espesa. 



Para ver si está en su punto suelo poner una cucharadita en un plato  y hago una raya atravesándola con el dedo y si no se junta, ya esta en su punto.



La retiramos del fuego y la metemos en tarros de cristal esterilizados. Yo los pongo dentro una cazuela con agua a hervir durante 5 minutos.

Los podemos conservar de dos formas:

Por un lado la metemos en los tarros , y  los tapamos, y colocamos boca abajo. Así se les hará el vacío y duraran 2-3 meses.

Por otro lado yo suelo ponerlos al baño maría. Tapo los tarros una vez fríos y los pongo en una olla profunda, los cubro con agua y los llevo al fuego, cuando empiezan a hervir los dejos cocer 15 minutos y apago el fuego. Los dejo enfriar dentro del agua. De esta manera duran todo el año.



¡¡Ha quedado una mermelada deliciosa!!



¿Os apetece una tostada?

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