Preparar mermeladas en casa es sencillo, las podemos preparar a nuestro gusto dándole el dulzor que nos guste, se puede añadir más o menos azúcar o mezclando frutas que quedan mermeladas muy buenas. También podéis hacer vuestra mermelada más espesa, con trocitos, más ligera, se puede triturar si te gusta.
Para hacer la mermelada de fresa es mejor utilizar fresas que estén bien pero que tengan un punto de madurez, ya que así estarán más dulces y necesitará menos azúcar.
Las tostadas de la mañana van a quedar mucho más buenas con vuestras mermeladas.
Ingredientes:
1 kilo de fresas
400 gr. de azúcar
1 limón
Preparación:
Para hacer nuestra mermelada de fresas, lo primero tendremos que lavar bajo el grifo las fresas. Cortamos el rabito de las fresas y las cortamos en trozos.
Ponemos la cazuela a fuego medio, dejamos cocinar unos 30-40 minutos o se puede dejar más para que se queden las fresas echas un puré. Siempre removiendo no se pegue a la cazuela. Si hace espuma por encima la iremos quitando con una cuchara.
Una vez están las fresas, las podemos triturar, dejarlas tal como queden o chafarlas como yo con un aparato de chafar las patatas.
Montse