Para conservarla durante más tiempo deberéis guardarla en tarros esterilizados. Para saber cómo se hace pinchad en el siguiente enlace: cómo esterilizar tarros de vidrio para hacer conservas.
INGREDIENTES:
1 kg. de fresas
500 gr. de azúcar
el zumo de un limón
ELABORACIÓN:
1. Lavamos las fresas y les quitamos el rabito. Las troceamos y las colocamos en un recipiente con el zumo de limón. Las dejaremos así, al menos seis horas, para que se forme una especie de almíbar.
2. Ponemos las fresas con todo el líquido que hayan soltado en una cazuela a fuego medio. Las vamos cocinando, removiendo de vez en cuando para que no se peguen, hasta que las fresas comiencen a deshacerse, se espesen, y adquieran la textura deseada (las tendremos en el fuego al menos cuarenta minutos). Tened en cuenta que al enfriar espesa más.
3. Si queréis una textura muy suave pasad la mezcla por la batidora. ¡Y así de sencillo es hacer esta mermelada!!!