Mermelada casera de fresas o fresones
Dificultad: fácil Raciones: 1 kg de mermelada Tiempo: 40 minutos
Ingredientes:
1 kg de fresas o fresones limpios
1/2 kg de azúcar común
El zumo de 1/2 limón
Elaboración:
Le quitamos la parte verde a las fresas o fresones y además de cualquier parte estropeada que tengan; las lavamos muy bien y las escurrimos para que no tengan agua.
Las cortamos en cuadrados pequeños y la echamos en una cazuela amplia, os recomiendo que sea antiadherente a ser posible.
Añadimos el azúcar a las fresas ya cortada y el zumo del limón y ponemos todo a cocer a fuego medio-bajo.
Una vez que empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 30 minutos, moviendo de vez en cuando.
Cuando la mermelada casera de fresas o fresones haya hervido 30 minutos comprobamos su textura con una cuchara, mojamos esta en la mermelada y pasamos un dedo por la cuchara; OJO QUE QUEMA esperar que se enfríe un poco; si al pasar el dedo se queda la marca es que la tenemos a punto, también podéis sacar un poco a un plato y comprobar una vez que se enfríe su textura; si esta muy líquida dejar que hierva un poco más.
Trituramos la mermelada si no la queremos con trozos y colocamos en tarros limpios y desinfectados. Tapamos y dejamos boca a bajo hasta que se enfríe y la tenemos lista para consumir.
Si queréis esterilizar la mermelada y que así nos aguante más tiempo, hervir los bote cerrados y cubiertos con agua durante 30 minutos y después ya sabéis boca abajo hasta que se enfríe. Si los guardáis en un lugar seco y alejado de la luz os durarán 6 meses.
En cualquier caso ya veréis que esta buenísima y 100% casera.
Como siempre espero que os hayan gustado esta mermelada casera de fresas o fresones.
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