Mermelada de tomate casera y muy fácil

Vídeo receta; mermelada de tomate casera y muy fácil:

Mermelada de tomate casera y muy fácil

Dificultad: muy fácil                Raciones: 2 botes medianos         Tiempo: 45 – 50 minutos

Ingredientes de la mermelada de tomate casera y muy fácil:



1 kg de tomates maduros (tendremos que pesar el tomate una vez limpio, sin piel)

500 gr de azúcar

el zumo de 1/2 limón

Elaboración de la mermelada de tomate casera y muy fácil:

Lavamos los tomates muy bien, con la ayuda de un cuchillo hacemos un corte en forma de cruz en la base de los tomates.

Ponemos abundante agua a cocer, cuando rompa a hervir añadimos los tomates y dejamos que hiervan durante unos 3 minutos, el tiempo justo para que la piel empiece a separarse.

Refrescamos los tomates en abundante agua fría, incluso en hielo para parar la cocción del tomate.



Una vez fríos los pelamos y les quitamos el troncos, los partimos en trozos pequeños y los pesamos y añadiremos la mitad de este peso en azúcar.

En una cazuela amplia añadimos el tomate, el azúcar y el zumo de medio limón.

Ponemos al fuego, a fuego medio y moviendo de vez en cuando dejamos unos 40 – 45 minutos hasta que tenga la textura de mermelada, luego en frío espesará más.

Si no os gusta con trozos una vez atemperada podéis pasarla por la batidora o un pasapurés.

Metemos en botes mejor esterilizados, cerramos y le damos la vuelta y dejamos que se enfríen del todo y los podemos guardar.

Una vez abiertos o si la vais a comer al momento tan solo tenéis que guardarla en el frigorífico, aguanta en perfecto estado varias semanas.



Como siempre espero que os haya gustado esta mermelada de tomate casera y muy fácil.

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