Vídeo receta; gnocchis con salsa de tomate casera:
Gnocchis con salsa de tomate casera
Dificultad: muy fácil Raciones: 3 – 4 personas Tiempo: 30 – 40 minutosIngredientes de los gnocchis con salsa de tomate casera:
500 gr de gnocchis
1/2 kg de tomate natural rallado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
sal y pimienta
Aceite de oliva
Un hueso de jamón (opcional)
Orégano y queso rallado
Elaboración de los gnocchis con salsa de tomate casera:
Empezamos haciendo un refrito con la cebolla, los ajos y zanahoria cortados en trozos muy pequeños. En una cazuela amplia y con un buen chorro de aceite de oliva y sal dejamos a fuego bajo hasta que le verdura este muy blandita.Si pochamos o rehogamos muy bien las verduras la salsa de tomate no resultará ácida.
Tapamos la cazuela para que tarde menos.
Cuando tengamos el refrito añadimos el tomate rallado, un poco más de sal y el hueso de jamón; que es toque especial de esta salsa. Tapamos de nuevo y dejamos al fuego 10 minutos.
Después destapamos y dejamos unos 15 minutos más hasta que la salsa espese.
Retiramos el hueso de jamón y rectificamos el punto de sal, le añadimos un poco de pimienta y si resultara ácida un poco de azúcar y así la tendríamos lista. También se puede pasar por el pasapuré si queremos que nos quede más fina.
Ponemos ahora abundante agua a cocer, cuando empiece a hervir le añadimos sal y añadimos los gnochis; dejamos tan solo 2 minutos o cuando estos empiecen a flotar ya estarán listos.
Escurrimos un poco y los añadimos directamente a la salsa de tomate casera, mezclamos bien y le podemos añadir un poco de orégano e incluso queso rallado.
Y listo, ya tenemos unos deliciosos gnochis con salsa de tomate casera.
Como siempre espero que os haya gustado estos gnocchis con salsa de tomate casera.
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