Magdalenas caseras de nata (crema de leche) perfectas

Vídeo receta de la magdalenas caseras de nata (crema de leche) perfectas:

Magdalenas caseras de nata (crema de leche) perfectas

Dificultad: fácil                       Raciones: 12 – 16 unidades            Tiempo: 35 minutos más reposo

Ingredientes:

4 huevos medianos

220 gr de azúcar común

15 gr de levadura química o polvos de hornear

una pizca de sal

100 ml de nata (crema de leche) o crema de leche

200 ml de aceite suave

la ralladura de la piel de 1 limón

Elaboración de las magdalenas caseras de nata (crema de leche) perfectas:

Empezamos batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que están muy esponjosos. Yo lo he hecho con las varillas eléctricas

Por otro lado mezclamos el harina, la levadura y una pizca de sal y tamizamos sobre la mezcla anterior, lo haremos en varias tandas y primero mezclaremos con las varillas apagadas y después encendemos a velocidad lenta.

Tenemos que batir hasta que este todo integrado.



Ahora añadimos los líquidos, la nata (crema de leche) o crema de leche y el aceite y al igual que la vez anterior mezclamos todo.

Por último añadimos la ralladura del limón y con la ayuda de una lengua de pastelería o una cuchara mezclamos bien.

Ya tenemos la masa y ahora lo más importante es que repose en el frigorífico, la dejaremos entre 30 minutos y 1 hora, que está bien fría y por otro lado ponemos el horno a calentar a 250 ºC.

El contraste de temperatura hará que suban más y tengan ese copete tan bonito.

Tras reposo rellenamos las capsulas de magdalenas con la masa, sin llegar hasta arriba, espolvoreamos con azúcar y metemos en el horno ya caliente.

Bajamos la temperatura a 220ºC y dejamos 15 minutos, después dejamos unos 10 minutos más a 200ºC o hasta que veamos que están doradas.

Si no tenéis bandeja de magdalenas podéis usar unas flaneras o poner varias capsula para que no pierdan la forma.

Sacamos del horno y dejamos que se atemperen para sacarlas de la bandeja y ahora ya si colocamos sobre una rejilla hasta que las magdalenas caseras de nata (crema de leche) están frías del todo.

Una vez frías las tenemos listas para comer…



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de las magdalenas caseras de nata (crema de leche) perfectas.

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