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Magdalenas de calabacín y cacao puro. Receta sin azúcar

Magdalenas hechas con calabacín. Una forma sana de hacer repostería.

Dentro del mundo de la repostería, el calabacín es un ingrediente muy desconocido. Poca gente usa este ingrediente para preparar pasteles o magdalenas, e ignoran las cualidades que éste aporta a los postres. El calabacín aporta mucha suavidad y ligereza a la masa, además, de no aportar ningún tipo de sabor, por lo que es un ingrediente ideal para preparar bizcochos o magdalenas. 

A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar estas magdalenas de calabacín y cacao puro  todo ello explicado en menos de 3 minutos.

Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el video


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Los ingredientes que necesitamos son ( cantidades exactas en el vídeo): 
- harina de avena
- calabacín
- plátano
- huevo
- cacao puro desgrasado
- dátiles en rama
- yogur
- levadura
- sal
- esencia de vainilla 
- pepitas de chocolate

Modo de preparación: 
Empezamos mezclando todos los ingredientes secos en un bol: harina de avena, sal, levadura y cacao puro desgrasado, lo mezclamos bien y lo reservamos. Ahora en otro bol, mezclamos todos los ingredientes húmedos: dátiles, huevo, yogur, esencia de vainilla, plátano y el calabacín rallado lo mezclamos todo muy bien, y si hace falta, lo trituramos todo para que no queden muchos grumos. 
Una vez listo, mezclamos las dos mezclas, los ingredientes húmedos con los secos, lo mezclamos todo muy bien, y ya tendremos la mezcla lista. Ahora vamos rellenando las cápsulas de las magdalenas, hay que llenarlas bastante. 
Luego, y de forma opcional, podemos añadirle unas pepitas de chocolate por encima.  Por último lo llevamos al horno a 180ºC, calor abajo+ ventilador, durante 30 minutos aproximadamente.
Ahora las dejamos enfriar sobre una rejilla, y listo!! Ya tenemos nuestras magdalenas de calabacín y cacao listas! 

Espero que te haya gustado esta receta de magdalenas de calabacín y cacao puro, y si intentas hacerlo en casa, me encantará ver como te queda. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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OTRA RECETA DE INTERÉS:  CARROT CAKE INTEGRAL Y SIN AZÚCAR
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