Ingredientes : ( Para aprox. 250 grs. de mayonesa )
200 ml. de Aceite de oliva suave o de girasol
Un Huevo L
Una pizca de Sal
Elaboración :
Cascar el huevo y colocar dentro del vaso estrecho de la batidora o “turmix” seguido de una pizca de sal y por último, todo el aceite. ¡Ojo! Todo a temperatura ambiente. También puedes añadirle una gotas de zumo de limón. (opcional)
Colocar el brazo de la batidora hasta el fondo y sin mover, empezar a batir a velocidad media unos minutos, hasta que veamos que va cogiendo consistencia. En este momento, movemos el brazo suavemente en círculos y poco a poco vamos a ir subiendo y bajando suavemente hasta que haya emulsionado y tenga la consistencia deseada. ¡Y lista!
Tip : Se puede hacer tambien con aceite de oliva pero enfortece mucho su sabor, con el de oliva suave, girasol o mitad y mitad, su sabor es más suave. *Para hacer tipo “Allioli” solo hay que añadir antes de batir, un diente de ajo. * Una vez lista colocar en un tarro bien cerrado y guardar en el frigorífico máximo un par de dias. suc de llimona
VIDEORRECETA :
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