Mermelada de Albaricoque

Ingredientes

1Kg de albaricoque

600grs de azúcar
Elaboración

Limpiar y lavar los albaricoques, en una perola los pondremos cortados por la mitad y habiendo quitado el hueso, les pondremos el azúcar por encima una vez que estén limpios, hay que pesar los albaricoques una vez limpios para saber la cantidad de azúcar que hay que añadir.

Los dejamos con el azúcar un buen rato hasta que el azúcar se haya integrado en la fruta.

Llevar al fuego y cuando empiece a hervir dejamos  entre cuarenta y cinco minutos  o sesenta minutos.

Una vez que transcurrido el tiempo los retiramos y dejamos a temperar, y los pasamos por la túrmix. Dejamos enfriar y llenamos los botes que habremos esterilizado, una vez que los botes los hayamos llenado les pondremos unos círculos de papel de horno o film los cerramos bien y los metemos en una perola con agua y dejamos cocer veinte minutos y ya tendremos la mermelada echa haciéndola así os durara 1 año, siguiendo los pasos de la receta.

                                                  Mª Carmen Pina.