Ingredientes
450 grs de pulpitos
1 Pimiento verde tipo Italiano
2 Dientes de ajo perejil
Harina cantidad necesaria
Aceite de girasol
Aceite de oliva, sal y 1 limón
Elaboración
Lavamos los pulpitos, y los dejamos escurrir bien
Seguidamente hacemos una picada de ajo y perejil finamente picado lo reservamos
Exprimimos el limón y mezclamos con un poco de aceite de oliva lo batimos bien.
Lavaremos los pimientos y quitamos las pepitas, cortar en anillas y reservamos.
Poner al fuego una sartén con abundante aceite de girasol y que se caliente, y freiremos los pimientos y cuando estén hechos los sacamos y sobre papel de celulosa para que se vaya el exceso de aceite y les echamos sal, una vez bien escurridos los pulpitos pondremos sal y enharinamos los freiremos hasta que estén bien dorados, los freiremos en pequeñas cantidades y siempre que esté bien caliente el aceite y cada vez que friamos la cantidad limpiar el aceite, también el pulpito lo echamos sobre papel de celulosa.
Una vez que estén todos fritos lo mezclamos con los pimientos y pondremos la majada de ajo y perejil que lo habremos mezclado con el limón y aceite
Espero que os guste, esto yo lo hago como un entrante
Mª Carmen Pina
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