Hoy traigo otro plato bien fácil. Y es que los pulpitos, no son tan laboriosos como los chipirones o puntilla, que hay que sacarles la pluma y limpiarlos bien. Los pulpitos no tienen, así que sólo hay que enjuagarlos bien bajo el agua. Además son tiernos y se hacen en poco tiempo.
Para dos tapas:
-700 g. de pulpitos frescos
-1 bote de tomate frito hida
-ajo y perejil
-Aceite de oliva
-sal y pimienta
Para los pulpitos:
Lavamos bien los pulpitos bajo el grifo, escurrimos y secamos bien. Salteamos a fuego fuerte en una cazuela hasta que pierdan casi toda el agua, unos 10 minutos. Salpimentamos.
Agregamos un par de dientes de ajo picados, damos unas vueltas e incorporamos el tomate.
Dejamos reducir 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Espolvoreamos con perejil picado.
Dados de patata en el microondas:
Cortamos las patatas en dados. Disponemos sobre un plato, ponemos un poco de aceite y sal, alguna hierba o especia...
Removemos para que se impregnen y metemos al micro 4 minutos. Volvemos a remover y otros 3 minutos. Si quedan duras, repetimos.
Emplatamos los pulpitos con tomate y las patatas alrededor.
NUTRICIÓN: pulpitos ♚