Mis ensaladas del 2022

Aunque suelo preparar ensaladas durante todo el año, en primavera y verano, cuando hace buen tiempo, es cuando más apetece disfrutar de ellas. ¿No crees? Porque son platos más fresquitos y ligeros, ideales para días más luminosos y cálidos.

Ya llevo varios años participando en el reto @loslunesdeensalada organizado por @sarairenedelasnieves y que cada semana capitanea la cuenta ganadora de la semana anterior. Con este reto, Sara Irene se propuso llenar los lunes de ensaladas deliciosas, llenas de vida y alegría con los productos que queramos o tengamos en casa. Pueden ser ensaladas frías o tibias, rápidas o muy elaboradas, vegetarianas o veganas... lo importante es disfrutar de la comida mientras alimentamos bien nuestro cuerpo.


Hoy vamos a recordar todas las ensaladas que he ido compartiendo con vosotros a lo largo del año pasado en este reto semanal. Han sido muchas y muy variadas. A continuación, te muestro tanto las fotos como los enlaces donde puedes verlas con más detalle y seguir la receta.

Wraps de ensalada césar (10/01)



Ensalada de pimientos asados y mozarela fresca con rúcula (31/01)



Ensalada de tomate con mozzarella (21/02)



Ensalada mediterránea para llevar (14/03)



Ensalada con vinagreta francesa (21/03)



Ensalada de zanahorias baby y sésamo (18/04)



Ensalada de habas con pecorino y espárragos (02/05)



Ensalada de judías verdes con aliño de mostaza (09/05)



Insalata di gamberetti, melone e rucola (13/06)



Ensalada típica griega, Horiatiki salata (20/06)



Ensalada de pimientos asados con burrata (25/07)



La ensaladilla de mamá (15/08)



Hervido valenciano con aceitunas, huevo duro y melva (19/09)



Ensalada de higos y burrata (26/09)



Espencat o Aspencat: Ensalada valenciana de verduras y bacalao (03/10)



Ensalada de garbanzos, espinacas, sofrito de calabacín y arroz (10/10)



Esqueixada de bacalao (24/10)



Ensalada de col clásica (14/11)



Ensalada de endivias con jamón de pato (12/12)



Y hasta aquí las ensaladas que he compartido con vosotros a lo largo del año pasado. ¿Te has animado a preparar alguna? ¿Cuál te ha hecho más disfrutar? ¿O se la has preparado a alguien?

Recuerda que a veces, las cosas sencillas como preparar un delicioso plato y disfrutar de sus aromas y sabores, son pequeños accidentes que hacen que la vida se saboreé mejor...

¡Qué tengas un día lleno de deliciosos, aromáticos y pequeños accidentes!