Como es costumbre en atascaburras.com os enseñamos recetas originales pero como se suele decir, de “estar por casa”. Es decir, recetas con ingredientes que solemos tener por casa y que la elaboración sea sencilla.
En este caso queremos compartir con vosotros una gran idea para hacer un bocadillo con un pan de mollete. Los molletes se pueden rellenar de cualquier cosa, son un pan que dan mucho juego, gracias a su forma redonda, y su gran sabor. En nuestro caso, solemos optar por un pan de cristal que venden en los supermercados consum, pero lo podéis hacer con cualquiera ó con otro tipo de pan.
Este bocadillo nórdico de salmón ahumado aporta pocas calorías. Hemos querido acompañar el salmón ahumado con ingredientes sanos y saludables, como es el aguacate, la rúcula y los pepinillos. Recetas de salmón ahumado y aguacate hay muchas, pero pocas como este bocadillo en pan de mollete con “roquemole”, o lo que es lo mismo, guacamole con queso roquefort.
El “roquemole” se hace básicamente con los mismos ingredientes para hacer el guacamole tradicional, lo único que se añade queso roquefort y yogur.
Receta paso a paso de este bocadillo de salmón ahumado
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