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Mollete de jamón york a la plancha con tomates cherry salteados, queso fundido,rúcula y salsa de mostaza y reducción de vinagre balsámico

Buenas muchachada! Os proponemos una receta perfecta para un desayuno, merienda ó cena. Seguro que con esta original receta de mini bocadillo, en este caso un mollete, ese desayuno, merienda ó cena te sabrá a gloria bendita!

Además es una receta que no te llevará mucho tiempo en preparar, por lo que puedes comer de maravilla currándotelo solamente un rato.

Una de las claves de esta receta es marcar el jamón york ó pechuga de pavo a la plancha, lo que aportará más sabor. Otra de las claves es tostar el pan, para que la textura y el sonido sea inconfundible. Además, los tomates cherry los saltearemos en la sartén, dándole un toque más original a nuestro mollete. Y como guinda al pastel, untaremos el bocadillo con una salsita marca atascaburras, con unicamente mostaza y reducción de vinagre de módena.

Dicho todo esto… vamos al lío!



Ingredientes


Un mollete ó un trozo de cualquier pan

2 ó 3 lonchas de jamón york

Queso gruyere (lonchas finas para facilitar el fundido)

Un puñado de tomates cherry

Rúcula (la cantidad al gusto de cada uno)

Para la salsa:
Dos cucharadas de mostaza

Una cucharada de reducción de vinagre balsámico

Una cucharada de aceite de oliva

Una cucharadita de ajo en polvo



Elaboración


Primeramente marcamos las lonchas de jamón york a la plancha, hasta que estén doradas. Retiramos y reservamos.

Partimos los tomates cherry por la mitad. En la sartén con una cucharada de aceite salteamos durante unos 5 minutos. Retiramos y reservamos.

En la misma sartén donde hemos marcado el jamón york y hemos salteado los tomates, doramos los trozos de molletes por ambos lados.

Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes en un cuenco o vaso y hasta que se integre todo perfectamente.

Montamos la base del mollete. Untamos con la salsa, ponemos encima la rúcula, encima las lonchas de jamón york, sobre ellas los tomates cherry salteados y encima el queso.

Ponemos en la sartén el trozo de la base del mollete, el cual ya hemos montado, y tapamos. El fuego debe estar a media potencia, para evitar que se nos queme. Al tapar, favorecemos que se derrita el queso más fácil.

Espolvoreamos con albahaca cuando veamos que está fundido el queso.

Tapamos el mollete

Abrimos una cerveza bien fresca y… al ataquer!!!



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Etiquetas: Desayunosbocadillo

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