MUFFINS DE LIMÓN, JENGIBRE Y CHOCOLATE

ChefBosquet

septiembre 30, 2021

5:25 pm

Hoy os traigo una receta para todx tipo de públicos, sobre todo, para lxs más golosxs. Estas muffins de limón, jengibre y chocolate son la preparación que necesitas en tu vida. Son veganas, sin gluten, sin frutos secos y, por supuesto, sin azúcar. Un capricho saludable para disfrutar sin remordimientos.

En estas muffins predomina el boniato con una mezcla de ingredientes que le dan un toque clave. Pero, por encima de todo, destaca el frosting de chocolate. Una elaboración hecha a partir de plátano, dátiles y aguacate. Sobran las palabras, su acabado habla por sí solo. Prepáralo en casa y sorprende a tus comensales.

¿Te animas?

Receta de Muffins Veganas

Muffins (6 unidades)

150g Boniato crudo

75g Harina de trigo sarraceno

15g Almidón de yuca, patata o maicena.

10g Polvo de hornear

100g Dátiles remojados

1/2 c/p Jengibre en polvo

Ralladura de un limón

Pizca de sal

70g Bebida vegetal

60g Chocolate picado

Preparación

Triturar el Boniato.

Añade el resto de ingredientes menos el chocolate y tritura todo bien.

Añade el chocolate y mezcla manualmente.

Engrasa los moldes, reparte la mezcla y hornear 20 minutos a 180 °C.

Frosting

100g Plátano

80g Dátiles remojados

30g aove

60g Aguacate

35g Cacao

Preparación

1.Tritura la fruta hasta obtener una crema.
2.Añade el cacao y vuelve a triturar hasta que quede bien integrado y decora los muffins.



Espero que disfrutes estas muffins tanto como yo lo he hecho preparándolas. Recuerda que tienes más recetas de este tipo de postres en mi perfil de instagram. Si buscas otras recetas brutales, hazte con mis libros.

Valores aproximados por Muffins

Calorías: 280

Hidratos de Carbono: 36g

Proteínas: 6g

Grasas: 13g