Nachos con queso

Hace muchos años, cuando estudiaba en la UNED, fui a hacer un examen a un centro asociado que no era el mío, el de Barbastro. Así tuvimos la excusa ideal para hacer una escapada de un par de días. A la hora de comer terminamos en una cervecería y nos pedimos unos nachos con queso. Recuerdo que nos trajeron un plato inmenso y nos pusimos las botas



En las pasadas vacaciones estivales, en un par de sitios en los que paramos, los vimos en la carta y por supuesto, los pedimos. Así que cuando volvimos a casa, me dije que este plato era ideal para un picoteo y me puse manos a la obra.

En realidad, preparar unos nachos con queso no tiene ningún misterio, pero es de esas recetas que está bien tener a mano por si un día te apetece comerlos

INGREDIENTES (para 4 personas):

Nachos: 200 gramos.

Carne picada de ternera: 300 gramos.

Salsa de tomate.

Bacon ahumado: 100 gramos.

Salsa de queso para nachos: una tarrina.

ELABORACIÓN de los nachos con queso:

Sala la carne picada y rehógala en aceite de oliva. Cuando empiece a estar dorada por fuera, añade la salsa de tomate y mantenla al fuego unos minutos. No es necesario que se cocine demasiado, ya que después irá al horno con los nachos. Si te gusta el picante, puedes añadir unas gotas de tabasco. La cantidad de salsa de tomate es al gusto.

Corta el bacon ahumado en tiras. Enciende el horno a 200ºC.

En una cazuela apta para el horno (yo utilicé una de barro), coloca la mitad de los nachos. Encima de ellos pon la carne picada con salsa de tomate. Pon el resto de los nachos y cúbrelos con la salsa de queso y las tiras de bacon.

Mete la cazuela en el horno y hornea durante 10 minutos.

Si te gusta mucho el queso, puedes poner dos botes de salsa de queso en lugar de uno. En ese caso, echa el otro bote sobre la carne picada con salsa de tomate



Y aquí, los nachos con queso de Barbastro