Cocinas del Mundo, este mes, nos lleva a La India, el país de los mil colores y sabores. Un lugar fascinante con una gastronomía variada. En este viaje, me he traído varias recetas. Una de ellas, estos Nariyal, que para los amantes del coco, ni te digo.
Un dulce parecido a nuestras bolitas de coco pero con un sabor muy diferente.
INGREDIENTES
1 1/2 Taza de coco rallado
1/2 taza de leche condensada
4 cucharaditas de sirope de rosa (he usado granadina)
1 cucharadita de ghee o mantequilla clarificada
1 cucharadita de cardamomo en polvo
Coco para rebozar
PREPARACIÓN
Poner la mantequilla en una sartén caliente junto con el coco y tostar unos 2 o 3 minutos a fuego bajo sin dejar de remover.
Añadir la leche condensada y el sirope. Remover 2 o 3 minutos a fuego bajo hasta conseguir un color uniforme.
Agregar el cardamomo y seguir cocinando durante 3 o 4 minutos más, sin dejar de remover.
Coger porciones de masa, hacer bolitas, pasar por coco rallado y ...¡Listo!
Bon appétit!!
Fuente: Desi Tadka
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