Las ostras son un plato que poca gente se resiste a decirlas que no, y más si las gratinamos con parmesano sobre un fondue de puerros
DIFICULTAD
TIEMPO
FÁCIL Preparación: 20 minutos
Horno: 25 minutos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
12 ostras
40 g de queso parmesano
3 Puerros
20g Mantequilla
2 cucharadas de nata (crema de leche)
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Pelar y limpiar los puerros con cuidado, luego cortarlos en rodajas finas.
Caliente la mantequilla en una sartén, agregue los puerros y cocínelos durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
Sazone con sal y pimienta, agregue la nata (crema de leche) y continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que los puerros estén tiernos.
Abre las ostras y recoge su agua. Colarlo y verterlo en una cacerola.
Añadir las ostras, llevar a fuego lento y escalfarlas durante 10 segundos.
Enciende la parrilla del horno. Coloca las conchas de ostras en una fuente de horno y decóralas con la fondue de puerros.
Poner 1 ostra en cada concha, espolvorear con parmesano, pimienta y hornear hasta que las ostras estén doradas.
Servir inmediatamente.
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