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Paella de pollo y chorizo



Que me perdonen los valencianos...seguro que no tiene nada que ver con una paella auténtica...pero está de vicio vicioso y muy rapidita de hacer...vamos!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
3 pechugas de pollo, cortada a trocitos
300g. chorizo cortado a rodajas
1 lata tomate troceado
1 cebolla
tomillo
200g. arroz
500g. caldo de pollo
1 cta. azafrán
perejil fresco
Preparación:
- En una sartén o paellera, sofreímos el pollo salpimentado y lo reservamos
- Seguidamente, doramos unos minutos el chorizo y lo reservamos también
- En el mismo aceite, añadimos la cebolla cortada y la dejamos hasta que esté transparente
- Añadimos el tomate, sal, tomillo y azafrán y dejamos unis 20 minutos
- Incorporamos el arroz y le damos unas vueltas, que coja el gusto del sofrito
- Por último añadimos el caldo y las carnes y dejamos hasta que el arroz esté al punto.
- Paramos el fuego y tapamos con un trapo de cocina, unos minutos antes de servir.








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