PAN CASERO CON PASAS

Un pan de pasas casero, ideal para comidas de fiesta, meriendas de los niños, etc. Una dulce y tierna forma de entender las comidas. Facil y econòmico.Es una receta sacada de mi armario de recetas , espero os guste <3

Ingredientes:

400 gr. de harina de fuerza ( se puede hacer con harina de espelta e integral tambien ).

150 gr. de pasas

25 gr. levadura de panaderia fresca .

1 cucharadita de azúcar ( se puede echar miel , en vez de azucar , para gustos )

1 cucharadita de sal

60 gr. de mantequilla

1 - Para preparar el pan de pasas lo que haremos al comenzar será templar agua (un poco menos de un vaso) y disolver en ella la levadura .

2 - A continuación prepararemos la masa del pan de pasas, para ello hacemos una especie de volcán con la harina y dentro colocamos el azúcar, la sal, la mantequilla y el agua con la levadura. Ahora nos ponemos manos a la obra y comenzamos a amasar con energía hasta que la masa esté homogénea y tenga una textura suave. Cuando consigamos esto, añadimos las pasas y volvemos a masar un poquito para que se repartan bien las pasas.

3 - Metemos la masa en un bol, la tapamos con papel film y la dejamos reposar por lo menos 30 minutos. Transcurrido el tiempo, amasamos un poquito apretando bien para que salga todo el aire, después le damos la forma que queremos y dejamos otro rato reposando (más o menos hasta que la masa doble su volumen).

4 - Hacemos bollos y un corte en cruz , Para terminar metemos la masa en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos (o hasta que esté doradito) y ya tendremos listo nuestro pan de pasas.












UN TRUCO : para que queden mas crujientes, pincelar con aceite de oliva virgen .

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