Tanto tiempo en casa encerrada, me ha dado por descubrir como hacer pan, voy un poco de una a otra receta buscando el que me gusta...todavía no he dado con el pero seguiré...De los que voy haciendo y están comestibles, os lo subo al blog, así a quien le apetezca se puede entretener.
Lo bueno es que te das cuenta lo sano que es el pan que hacemos en casa, no lleva nada de conservantes, por lo que te dura 3- 4 días solamente...liado en un trapo de cocina...
El que me sale comestible, le voy cambiando los ingredientes, haber si doy con el que me gusta.
Este de hoy es muy fácil, por la manera de cocerlo. yo tuve un problemilla, que el Pyrex resulto bajo y no lo dejo subir, espero que la próxima no pase, ya me compre uno mas alto...
INGREDIENTES:
300 gr de harina de fuerza,(la hay en cualquier supermercado, yo la compre en una panadería)
170 gr de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
15 gr levadura fresca
7 gr de sal, ( puse una cucharadita )
1 cucharadita de azúcar
Importante para esta receta se necesita un Pyrex grande, sobre todo hondo y con tapadera.
Preparación:
En una taza ponemos la levadura desmenuzada con los dedos, ponemos dos dedos de agua, el azúcar y dos cucharadas de harina, disolvemos bien y dejamos reposar 15 minutos, (todo, de lo que ya tenemos pesado)
Mientras preparamos un bol para amasar toda la masa.
en el bol colocamos la harina, añadimos la sal y la mezclamos bien, hacemos un hueco en el centro, añadimos el agua restante, el aceite y lo que tenemos en la taza que ya habrán pasado los 15 minutos.
Amasamos con una espátula o cuchara de madera, amasad...amasad... doblando la masa de una esquina al centro, damos la vuelta a la masa y hacemos lo mismo, hasta que se vaya quedando la masa mas compacta, podemos ayudarnos untandonos los dedos con un poco de aceite.
Nos pasamos a la encimera untada con un poco de harina para terminar con el ultimo amasado. cuando tengamos la mas compacta comenzamos a redondear metiendo las puntas hacia dentro y girándola unas cuantas veces, hasta que tengamos una bola...
Tenemos preparado el Pyrex untado con aceite.
Ponemos la masa en el molde, la untamos con un poco de aceite, hacemos unos cortes como mas nos guste.
Metemos el pyrex tapado en el horno frió, horneamos a 220º, unos 40-50 minutos, depende de como os guste de doradito. Calor arriba y abajo.
Sacamos, quitamos del Pyrex y dejamos reposar en una rejilla.
Como os he contado antes, el mio no pudo abrirse por los cortes ni subir, ya que tropezó con la tapa, pero estaba bueno...
Espero os animéis...
Hasta el próximo...
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