Panceta en caldo oriental

Facilísima de preparar y con un sabor de los de recordar

Receta de una rica Panceta en caldo oriental. Un hervor prolongado que hace que la carne adquiera un intenso sabor al caldo de su hervido y con los matices de especias y aromas que le añadimos. Una gratísima sorpresa que en casa nos encantó. 

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Ingredientes:

8 tiras gruesas de panceta

1 cebolla morada grande

2 zanahorias

1 trozo (4 cm) jengibre partido en dos

50 gr. azúcar moreno

150 ml. salsa de soja

180 ml. vermú rojo

Pimienta negra en grano (al gusto)

4 dientes ajo

20 gr. vinagre de vino blanco

Sal marina

Panceta en caldo oriental

Elaboración:

Ponemos la panceta en una cazuela baja y la salamos. Agregamos la cebolla en juliana y la zanahoria en rodajas

Ponemos el jengibre, unos granos de pimienta, los ajos aplastados con la parte plana de un cuchillo y el azúcar

Regamos con el vinagre, el vermú y la soja y llevamos a ebullición

Cuando arranque a hervir, cubrimos con agua, tapamos y dejamos que hierva a fuego lento más o menos una hora. Y a comer!

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Mira en vídeo cómo se hace esta Panceta en caldo oriental:

Panceta en caldo oriental

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